餐饮商业模式创新

山西餐饮管理有限公司

1. 行业背景山西作为一个历史悠久、文化深厚的省份，拥有许多特色美食，如臊子面、过油肉、烩面等，吸引了大量游客和食客。山西餐饮业每年都有长足的发展，竞争激烈。 2. 商业模式分析山西餐饮业主要的商业模式包括传统餐饮、特色小吃、连锁餐饮等。传统餐饮传统餐饮店以山西传统美食为主打菜品，一般规模较小，口味地道，但面临着装修陈旧、菜品单一、服务不规范等问题。特色小吃特色小吃店主打山西特色小吃，如臊子面、烩面等，一般定位于快餐形式，口味鲜美、价格亲民，但存在着店面较小、品种单一、缺乏创新等问题。连锁餐饮连锁餐饮采用标准化的...